Исследование состояния и направления возрождения рыбной промышленности в условиях Дальнего Востока на основе прибрежной рыбохозяйственной деятельности
Продолжение. Начало в № 6 (31). Основные перерабатывающие мощности рыбной промышленности Дальнего Востока сосредоточены на промысловом (добывающем и обрабатывающем) флоте. Просмотрим динамику их показателей по основным видам производства в ретро- и перспективном периодах с 1990 по 2010 г.
Морозильные мощности промыслового флота в основном сосредоточены на добывающем флоте (график 2). С учетом нормативного срока их службы (20 лет для крупнотоннажных судов, 18 — среднетоннажных, 12 — малотоннажных) ожидается резкое падение мощностей на заморозке уже к 2005 г. Это вызвано тем, что за последние 5 лет средний возраст крупнотоннажных судов увеличился до 21,6 лет, среднетоннажных — до 15,6 лет, малотоннажных — до 18,9 лет. Морозильные мощности плавучих рыбоконсервных и рыбоперерабатывающих баз в ретроспективном периоде неуклонно падали из-за их списания и отсутствия пополнения. Уже к 2005 г. их мощности по заморозке составят 884 тыс. т/сутки.
Производство консервной (по факту объемов выработки) и пресервной продукции в доминанте было размещено на обрабатывающих судах (график 3). Обвальное сокращение мощностей (на 47 и 32%, соответственно) вызвано отсутствием воспроизводства консервных плавбаз. К 2005 г. мощности суточного производства составят по консервам 825 туб/сут. (20,3% к 1990 г.), по пресервам — 403 т/сут (12,2% к 1990 г.)
По этой причине неуклонно происходило сокращение мощностей по производству рыбы бочкового посола обрабатывающим флотом (график 4). За истекшее десятилетие сокращение составило 44,7%. К 2005 г. мощности составят лишь 44 т/сут.
На промысловом флоте произошло снижение мощностей по выработке рыбной муки (на 20,5%) (график 5). И к 2005 г. суточное производство составит 5425 т, или 30,1% к производству 1990 г. По добывающему флоту сокращение может составить 63%, по плавбазам — 88%.
Общее сокращение мощностей промыслового флота, определенное по заморозке, производству пресервов, консервов, соленой рыбы за последние 10 лет составило 20,9% и к 2005 г. ожидается — 71,1%. Это свидетельствует о том, что обрабатывающая отрасль рыбной промышленности Дальнего Востока практически перестает существовать для широких слоев населения России по традиционным видам продукции.
В обрабатывающей отрасли бассейна создано новое производство — выработка филе и фарша. За период 1990–1995 гг. ввод траулеров-филетировщиков испанского, норвежского, немецкого и американского производств на основе международного финансового лизинга, аренды на условиях бербоут-чартера, в т.ч. с правом выкупа, сформировал обрабатывающие мощности по выпуску филе с возможной суточной переработкой 5540 т сырца (график 6). В настоящее время выработка филе составляет по бассейну около 140 т, фарша — около 33,8 т.
Необходимо взвешено формировать типовой состав флота с позиции рассмотрения структуры товарной продукции, вырабатываемой в целом на бассейне. Имеющиеся обрабатывающие мощности добывающего флота по производству филе и фарша уже перерабатывают около 40% уловов. Эта продукция в основном реализуема на зарубежных рынках. Сложился по ряду известных (объективных) причин доминирующий поток рыбной продукции с бассейна страны на зарубежного потребителя. Внешний рынок, на фоне нищенского уровня спроса российского потребителя, продолжает формировать структуру материально-технической базы промысла на основном российском рыбном бассейне.
Дальнейший ввод дополнительных тараулеров-филетировщиков, вместо обеспечения восстановления мощностей обработки (в основном береговой) с обеспечением выпуска продукции на внутренний рынок, трансформирует окончательно материально-техническую базу рыбной промышленности дальневосточного бассейна России в основание экономик иностранных государств.
график 2
Динамика мощностей промыслового флота по заморозке рыбопродукции
график 3
Динамика мощностей обрабатывающего флота по производству конесрвов и пресервов
график 4
Динамика мощностей обрабатывающего флота по производству соленой продукции
график 5
Динамика мощностей обрабатывающего флота по производству рыбной муки
график 6
Динамика мощностей обрабатывающего флота по производству филе и фарша
Жук А.П., к.э.н., г.Владивосток.
КРАБ-СТРИГУН ОПИЛИО.
ЯПОНСКИЕ ЗАКУПКИ НА АЛЯСКЕ
На завершившемся в середине февраля американском промысле стригуна опилио в Беринговом море было произведено, по предварительной оценке, 6,3–6,6 тыс.т мороженых конечностей (по квоте открытого доступа, без учета промысла по квоте развития).
Первой из ведущих переработчиков контракты с японскими импортерами заключила компания Trident. В контрактах фигурировали объемы от 100 до 300 т, всего же законтрактованный японскими покупателями объем составил, по некоторым данным, 670 т, из которых лишь немногим более половины должно было поступить напрямую в Японию, а остальное количество планировалось сначала направить на переработку в Китай.
По этим контрактам были оговорены цены КАФ на уровне $3,85/фунт за продукцию рассольной заморозки сорта № 1, т.е. ниже уровня $4,00/фунт, который обсуждался в качестве максимально возможного после успешного завершения переговоров о сдаточных ценах между рыбаками и переработчиками. Он также значительно ниже уровня прошлогодних контрактных цен Trident, который составлял $4,80/фунт ФОБ. Очевидно, что аляскинские переработчики приняли решение ускорить продажи своей продукции в условиях, когда и японский, и американский рынки проявляют намного более прохладное отношение к аляскинскому опилио нового сезона, чем в прошлом году.
При таком уровне закупочных цен цена на аляскинский опилио на япон-ском рынке может составить несколько более 1150 иен/кг (с учетом снижения курса иены к доллару), но это значительно ниже стартового уровня цен прошлого сезона (1300–1350 иен/кг). В то же время цены на прошлогодний опилио, включая гренландский, на рынке продукции для производства крабового мяса находятся намного ниже уровня 1000 иен/кг, поэтому вопрос о дальнейших закупках аляскинского опилио будет, по-видимому, решаться с учетом возможного появления на рынке продукции нового сезона по ценам ниже 1000 иен/кг из других источников, включая канадский промысел в районе Ньюфаундленда.
КРАБ-СТРИГУН БЭРДИ.
ПЕРСПЕКТИВА ПОСТАВОК С АЛЯСКИ НА ЯПОНСКИЙ РЫНОК В 2001 Г.
Поставки переработанного краба-стригуна бэрди с о.Кадьяк и южной части п-ова Аляска, где промысел был запрещен в последние 7–11 лет, на японский рынок начались с середины февраля.
Промысел здесь начался 15 января. Улов в северо-восточном районе составил 102 т, в восточном районе — 125 т(в целом производство конечностей оценивается в 143 т), у южной части п-ова Аляска — 107 т (107 т продукции). Переработкой бэрди, который был лучшего качества по степени загрязненности панциря, чем ожидалось, занимались 7 предприятий. Импортировать его будут 6 компаний. Общие поставки переработанного бэрди на японский рынок превысят 150 т. Цена на бэрди навеской 400 г и более на японском рынке, вероятно, составит 1500 иен/кг, но на свободный рынок может поступить лишь очень ограниченное количество.
РЫНОК САППОРО.
ОПТОВЫЕ ЦЕНЫ НА СВЕЖУЮ РЫБОПРОДУКЦИЮ НА 22.03.01
| Продукция | Происхождение | Сорт | Объем | Цена*, иен/кг |
| мин. | макс. |
| Семга | Норвегия | | 430 кг | 900 | 900 | |
| Икра нерки ястычная | Аляска | 1 сорт | | 3400 | 3400 |
| | | 2 сорт | | 3000 | 3000 |
| | | 3 сорт | | 2600 | 2600 |
| Икра горбуши ястычная | Аляска | 1 сорт | | 2200 | 2200 |
| | | 2 сорт | | 1900 | 1900 |
| | | 3 сорт | | 1600 | 1600 |
| Икра кеты ястычная | Аляска | 1 сорт | | 3600 | 3600 |
| | | 2 сорт | | 3200 | 3200 |
| | | 3 сорт | | 2800 | 2800 |
| Икра кижуча ястычная | Аляска | 1 сорт | | 3600 | 3600 |
| | | 2 сорт | | 3200 | 3200 |
| Икра пробойная | Аляска | 1 сорт | | 4800 | 4800 |
| | Япония | 1 сорт | | 6500 | 6500 |
| | Япония | 2 сорт | | 5300 | 5300 |
| Икра морских ежей | Бостон | | 140-г лот. 300 | 1000 | 2000 |
| | Бостон | | упаковок 1840 | 500 | 1300 |
| | Япония | | 140-г лот. 560 | 1300 | 2500 |
| | Ю.Корея | | 140-г лот. 2440 | 1200 | 1400 |
| Летний паралихт (камбала зубастая) | Япония | | 100 кг | 2700 | 3800 |
|
*по курсу 1 US$ = 124,2 иены
Госкомрыболовство России совместно с администрацией Сахалинской области и ГУП «Сахалинский экспоцентр» в период с 19 по 21 сентября 2001 года проводят в Южно-Сахалинске 5 Международную выставку-ярмарку «Рыбная индустрия».
Тематические разделы выставки:
•Рыбное сырье и готовая рыбная продукция;
•Судовая радиоэлектроника, оборудование для добычи рыбы и морепродуктов, сетеснастные материалы;
•Техника и технология переработки рыбы и морепродуктов;
•Холодильная техника, упаковочные машины и материалы;
•Спасательные средства, техника безопасности, спецодежда;
•Спортивное и любительское рыболовство;
•Оборудование для погрузочно-разгрузочных и складских операций.
В период проведения выставки организуется Международная конференция «Прибрежное рыболовство — XXI век».
В торгово-промышленных выставках на Сахалине, ставших уже традиционными, в 2000 году приняли участие более 120 компаний из регионов России, США, Японии, Кореи, Исландии, Дании, Норвегии, Германии.
Добро пожаловать на Сахалин!
По Вашему запросу Вам будет представлена вся дополнительная информация и условия участия в данных мероприятиях.
Адрес: 103031 Москва, Рождественский бульвар, 12, Госкомрыболовство РФ;
Телефоны: 923-76-34, 928-23-20, телефакс: 928-83-49
| 
