На американском рыбном рынке: что и почем?

В мае прошедшего года впервые за пять лет открылся лов трески в Ньюфаундленде, и хотя вылов оказался достаточно скромным (всего 10 тыс. т), этого хватило, чтобы заполнить рынки Новой Англии (США) свежим тресковым филе, в результате чего цены на него снизились до 2 долл. за а. ф. (американский фунт — 0,454 кг). В холодильниках также было запасено большое количество филе трески — 24 млн. а. ф., что на 43% больше, чем в тот же период прошлого года. В условиях изобилия ресурсов цена на замороженное филе упала до 2,20 — 2,30 долл. за а. ф.  Однако многие эксперты полагают, что осенью может возникнуть дефицит ресурсов трески.

Причина этого в резком сокращении российского экспорта рыбы из Баренцева моря, что, в свою очередь, объясняется расширением внутреннего рынка самой России и неразберихой, царящей на российском рыболовном флоте. Еще одним признаком надвигающегося дефицита эксперты считают активность канадских заготовителей на рынке аляскинской трески, а также появление на рынке после пятилетнего отсутствия британских импортеров и их попытки установить деловые контакты с продуцентами аляскинской трески.

Цены на сайру  могут пойти вверх, но пока поводов для беспокойства не наблюдается. В конце апреля прошлого года  американские запасы замороженного филе сайры достигали 5,8 тыс. т, что на 74% больше, чем в 1996 г. В то же время поставки сайры из Китая почти удвоились и к концу марта составляли 2,8 тыс. т. В результате цена на филе одноразовой заморозки понизилась до 1,20 долл. за а. ф.,  а цена на китайское филе двойной заморозки — до 0,85 долл.  Ожидается, что в ближайшем будущем указанный уровень цен сохранится. Однако в долгосрочной перспективе на цены будет оказывать влияние расширение спроса на сайду в Китае и по-вышение цен на российскую сайду с менее чем 500 долл. за т  до более чем 600 долл. По мнению китайских экспортеров, воздействие указанных факторов на потребителей филе сайды в Европе и Северной Америке является вопросом времени.

По мере переключения все большего количества рыболовов на промысел лосося отмечается рост цен на тихоокеанского палтуса. Весной, благодаря хорошим уловам, оптовые цены на палтуса снизились до 2,80 — 3,25 долл. за а. ф.  Теперь снижения цен можно ожидать в сентябре, когда уловы должны вырасти, так как рыбаки будут стремиться успеть использовать квоту до ухудшения погоды перед закрытием сезона.

Небывалый улов нерки на р. Коппер привел к снижению цен на свежую рыбу с 3,25 долл. до менее чем 2 долл. за а. ф.  В результате для оптовиков сложилась очень благоприятная ситуация, когда цена франко-судно упала с 1,55 долл. до 0,80 долл. за а. ф. Однако аляскинские рыбаки оказались этим летом не в самом лучшем положении. В конце апреля японские запасы лосося находились на рекордном уровне благодаря наплыву культивированной чилийской продукции. Кроме того, часть японских супер-маркетов перешла от торговли лососем к продажам более дешевой культивированной морской форели, в огромных количествах поступающей из Норвегии и Чили. По мере увеличения запасов в токийских холодильниках оптовая цена на чилийского кижуча понизилась с 670 иен за кг (2,64 долл. за а. ф.) до 620 иен за кг (2,45 долл. за а. ф.), а на нерку — с 730 иен за кг (2,88 долл. за а. ф.) до 670 иен за кг (2,64 долл. за а. ф.).

Прошедшее лето на американском рынке характеризовалось изобилием ресурсов кеты и горбуши. Например, замороженную горбушу в августе можно было приобрести по цене 0,60 — 0,70 долл. за а. ф.

В текущем сезоне вдвое - до 53 тыс. т. увеличилась добыча аляскинского снежного краба. Продуценты снизили цены для оптовиков на 5 — 7-унцевые сегменты с 2,75 до 2,30 - 2,40 долл. за а. ф. Продажа шла такими высокими темпами, что большая часть ресурсов была распродана уже к середине мая.

Несмотря на сокращение квоты, на американский рынок продолжают поступать королевские крабы из России. В 1 квартале российские поставки королевского краба в США определялись почти в 3 тыс. т., что почти втрое превышает аналогичный показатель прошлого года. Это привело к росту запасов в холодильниках, которые к концу апреля, увеличившись на 148% по сравнению с 1996 г., достигли 5,5 млн. а. ф. При уровне оптовых цен в 6 - 8 долл. за а. ф. за лапки и клешни (в зависимости от размера) торговля шла быстро и рост запасов никого не беспокоил.

Весенний лов лобстера в Канаде оказался неудовлетворительным. По оценке, вылов снизился на 10 — 20% по сравнению с прошлым годом. Конкуренция между переработчиками привела к тому, что им приходилось платить по 5 к. долл. за а. ф. — на 1 к. долл. больше, чем год назад.

Достаточно высоким оказался вылов креветок в Мексиканском заливе, где только апрельский вылов составил 7,3 тыс. т (вес без головы), что является наивысшим показателем с 1993 г. Это способствовало снижению оптовых цен на мелкие креветки с 2,25 — 2,35 долл. за а. ф. на конец апреля до почти 2 долл. на конец мая. Однако все это привело к понижению цен на более крупные креветки. Цена на бурые креветки из Мексиканского залива до середины июля держалась на уровне 8 долл. за а. ф.

БИКИ №107/ 1997

Назад