ПАЛТУС, общее название 4 видов рыб семейства собственно камбал отряда камбал. В отличие от большинства др. камбал у палтуса череп менее асимметричен, тело более продолговатое.

Распространены в северной части Тихого и Атлантического океанов. В морях СССР встречаются все 4 вида: белокорый, или обыкновенный, П. (Hippoglossus hippoglossus) — длина тела до 4,5 м, весит до 335 кг, и черный П. (Reinhardtius hippoglossoides) — длина до 1,2 м, весит до 45 кг, обитают в Баренцевом, Беринговом и Охотском морях; азиатский стрелозубый П. (Atheresthes evermanni) — длина до 73 см, весит обычно 2–3 кг, обитает в Охотском и Беринговом морях; у берегов восточной Камчатки изредка встречается американский стрелозубый П. (A. stomias).

Палтусы — хищники, ведут донный образ жизни; в тёплое время года появляются на меньших глубинах. Размножаются обычно на глубине 300–800 м. Вымётывают от 300 тыс. до 3,5 млн. пелагических икринок. Развитие с превращением, как и у других камбал. Продолжительность жизни до 30 лет.

Палтусы — ценный объект промысла.