СЕЛЬДЬ, семейство костистых рыб отряда сельдеобразных. Тело длиной 3545 см
(лишь некоторые до 75 см). Около 50 родов; распространены от умеренных широт до тропиков.
Большинство сельдей морские, немногие проходные или пресноводные рыбы. Размножаются
недалеко от берегов, икра пелагическая, у некоторых родов донная. Питаются обычно планктоном, иногда мелкой
рыбой. Стайные рыбы, многие совершают дальние миграции. Наибольшее хозяйственное значение имеют морские сельди
рода Clupea (бореальная область Атлантического океана, Северное, Норвежское, Баренцево и Белое моря, а также
у берегов Сибири, в Тихом океане к югу до Южного Приморья и Калифорнии), сардины, проходные и морские сельди
рода Alosa (Атлантический океан, Каспийское море и Азово-Черноморский бассейн), кильки, тюльки и шпроты.
Имеют очень большое значение в морском промысле. Мировой улов достигает 5 млн. тонн в год. С. употребляют
в солёном, копчёном и консервированном виде.
(БСЭ)Назад |