ЧЕРЕМША — популярный местный лук, употребляемый в сыром, соленом, квашеном виде. Черемша (лук победоносный) содержит много витамина С, эфирное масло и другие вещества, обладает фитонцидными свойствами.

Имеет сильный запах чеснока, который частично удаляется, если перед употреблением черемшу обварить кипятком и залить уксусом. Обладает антицинготным общеукрепляющим свойством.

Участники первой камчатской экспедиции от тяжелой цинги употребляли черемшу: “казаки пустились есть оную с великой жадностью... спустя две недели... они совершенно оздоровели”, - сообщает Крашенинников.