ХЕК ТИХООКЕАНСКИЙ.ПРОИЗВОДСТВО В 1999 г.

Перспективы промысла тихоокеанского хека и цены на него в 1999 г. вполне хорошие. Рынок донных рыб особенно трески, минтая и хека, по-прежнему весьма устойчивый Производители полагают, что лицензированные суда возьмут квоту примерно за 50-55 дней промысла, тогда как в 1998 г. квота выбиралась в течение 110 дней Одна из компаний, которая в 1998 г. произвела незначительное количество сурими из хека (поскольку рынок сурими был вялым и неопределенным, а рынок филе очень устойчивым). в этом году планирует, увеличить производство филе и обезглавленной непотрошеной продукции, помимо производства сурими.

По словам одного производителя Южная Корея проявляет большой интерес к низкосортному сурими, а в Японии рынок сурими низких сортов очень устойчивый Но несмотря на это, основное внимание будет уделено производству cурими высшего, а не низкого сорта.