За первые три квартала 1998 г. производство консервов из рыбы и морепродуктов в Японии увеличилось, по данным ассоциации местных производителей, на 4,3 % по сравнению с таким же периодом 1997 г. (99 тыс.т) и составило 103,2 тыс.т. Основной вклад в рост сделали производители консервированных лосося, сайры, скумбрии, сардины, а также моллюсков пафии и анадары. С другой стороны, обращает на себя внимание сокращение производства консервов из тунца, ставриды, крабов, кальмара и гребешка.

Относительно данных за весь 1998 г. в ассоциации считают, что по тунцам, доля которых составляет более 40% в общем объеме производства рыбных консервов, тенденция падения производства вряд ли измениться, поскольку обстановка на японском промысле желтоперого тунца, одного из основных источников сырья, не улучшилась, и сдаточные цены оставались высокими.

Производство консервированной сардины может еще более увеличиться благодаря активному спросу на этот вид продукции, рассматриваемой как целебный продукт, причем японские производители в условиях крайне неблагоприятной обстановки на японском промысле иваси начали широко использовать сырье, закупаемое в Южной Америке.

На итоговом показателе производства консервов из сайры скажется, по-видимому, неудачное завершение промыслового сезона. Консервов из скумбрии будет произведено больше, чем в 1997 г., благодаря хорошей обстановке на промысле на тихоокеанском побережье. Производство консервов из крабов сократится, основной причиной чего станет вялость спроса на подарочную продукцию.

	1998 г.	Проценты к 1997 г.
Лосось (кета)	3693	109
Тунцы	43888	98
Скумбрия	22235	122
Сардины	8362	138
Ставрида	945	36
Сайра	7426	111
Крабы	3576	86
Кальмар	2834	75
Гребешок	2299	83
Анадара	2802	120
Пафия	399	107

ЯПОНИЯ. РОСТ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ В 1998 г.

Консервы. Производство в Японии в I-III 1998 г. (т)