СУРИМИ. ЯПОНСКИЙ ИМПОРТ В 1998 Г. И ПЕРСПЕКТИВЫ НА 1999 г.

В 1998 г. японский импорт сурими, включая измельченное мясо, сократился на 16% по сравнению с предыдущим годом и составил 256,78 тыс.т. Снижение импорта из США вызвано уменьшением квоты на минтай и увеличением производства филе. Из России он сократился вследствие неблагоприятного состояния запасов минтая (хотя количество судов на промысле увеличилось). Сократился также импорт сурими из нитепера из стран Юго-Восточной Азии (за исключением Таиланда). В частности, из Гонконга он сократился до 1/10 от объема 1997 г. из-за финансового кризиса в стране

Сокращение импорта сурими ожидается и в 1999 г., в основном из-за значительного его снижения из США. Производство сурими в США сократилось в результате снижения квоты на минтай, введения в октябре 1998 г. нового закона об американизации рыболовства, мер по защите сивучей, что, в свою очередь, привело к сокращению количества траулеров-заводов и изменению системы промысла. Кроме того, в 1999 г. увеличилось производство филе минтая.

Производство минтаевого сурими в сезоне «А» составило 53,5 тыс.т, на 17,5 тыс.т меньше, чем в тот же период 1998 г. В связи с этим японский импорт, вероятно, сократится на 13 тыс.т — до 30 тыс.т, и компенсировать это сокращение представляется весьма затруднительным. Надежды на увеличение производства сурими в России, ЮВА, а также Южной Америки практически нет из-за проблемы с промысловыми запасами рыб.

Тенденция к повышению цен на минтаевое сурими, возникшая в октябре 1998 г., продолжает усиливаться. Цена на сурими сезона «А» 1999 г. была меньше по сравнению с ценой на сурими сезона «В» 1998 г. только на продукцию низких сортов, а на продукцию высоких сортов SA и FA она была на 30 иен/кг больше. По сравнению же с сезоном «А» 1998 г. цена на сурими FA была на 80 иен/кг выше.