Лосось.Ход промысла на Аляске

В этом году в юго-восточных районах Аляски ожидается высокий подход горбуши. Там уже сосредоточено около 350 судов кошелькового лова, и ввиду многочисленности судов и больших скоплений горбуши большая часть крупных перерабатывающих компаний устанавливают ограничение на объем продаж судна переработчику.

Нынешний сезон может быть сравним с побившим все рекорды добычи сезоном 1999 г., когда в юго-восточном районе Аляски было добыто 75 млн. шт. горбуши. В этом году вылов может быть меньше, но в целом промысел ожидается очень результативным.

Подход горбуши должен произойти в ожидаемые сроки, а хорошая промысловая обстановка может сохраниться по первую неделю сентября. В начале августа сдаточная цена на горбушу составляла в среднем USD 0,08/фунт (без учета надбавок за обработку улова ОМВ на борту).

Подход кижуча, исходя из результатов вылова у побережья, тоже должен быть сильным. Темпы вылова этим летом аналогичны показателям 1994 г., когда тролловым флотом, обеспечивающим около 75% добычи, был взят рекордно высокий объем — 3,0 млн. шт.

В нынешнем сезоне количество судов на тролловом промысле кижуча меньше и объем добычи тоже, вероятно, будет меньше — по некоторым оценкам, он составит около 2,0 млн. шт.

Обычно тролловый промысел закрывался в течение сезона на десять дней для пропуска рыбы на нерест, в этот раз, как считают ученые, достаточно будет приостановить его на пять дней.

Что касается цен, то они снизились по сравнению с прошлым годом, но весьма относительно — с USD 1,00–1,05 до USD 0,90. При этом интерес к кижучу в европейских странах, особенно в Испании, Франции и Великобритании, растет.

Тролловый промысел кижуча будет приостановлен с 13 по 17 августа, а 18 августа одновременно с промыслом кижуча возобновится промысел чавычи, продолжительность которого еще обсуждается. В стадии обсуждения остается и вопрос о величине вылова чавычи по условиям американо-канадского соглашения о промысле лосося, ориентировочно он составит 25-30 тыс. шт.

В большинстве промысловых районов Аляски со второй декады июля уловы нерки, доминировавшей в начале сезона, стали сокращаться. Нельзя сказать, что для производителей этот промысловый сезон был удовлетворительным.

Наличие на рынке большого объема дешевой семги сбило спрос на свежую нерку и кету. В Лос-Анджелесе оптовая цена на свежую двух–четырехфунтовую семгу (0,9–1,8 кг) упала до USD0,75/фунт, при этом поставки ее, по всей вероятности, сохранятся на высоком уровне.

Аляскинские переработчики обеспокоены возможным сбросом этой продукции по демпинговым ценам и требуют торговых расследований. Как указывают рыночные специалисты, интерес к нерке со стороны внутреннего американского рынка упал. Помимо того, что цена на нерку выше, чем на семгу, нерке приходится завоевывать потребителя, привыкшего к высоким вкусовым качествам семги, в отличие от которой нерка имеет более “рыбный” вкус.

Вылов нерки на Аляске в этом году ожидается ниже прошлогоднего уровня.

Сдача лосося на Камчатке (Россия) стала снижаться, составив в конце июля около 1950 т в сутки, тогда как в начале сезона она превышала 3000 т.

По данным на начало августа, в водах восточного побережья Камчатки работало 28 плавзаводов, 92 морозильных судна и суда ставного лова. Общий вылов флотом на 30 июля составил 37902 т всех видов лосося — это меньше половины прогнозируемого на сезон вылова (100,0 тыс.т).

Ввиду низких уловов, в некоторых районах промысел уже закрыт, и в целом добыча как у восточного, так и западного побережья Камчатки, вероятно, будет ниже прогнозируемого объема.

После первых продаж в ходе промыслового сезона последующих сообщений о продажах нерки с промысла в Бристольском заливе не было. И американские переработчики, и японские импортеры следили за рынком в Японии, и в начале августа ни одна из сторон не стремилась к заключению контрактов, поскольку обычно после праздника “о-бон” (середина августа) рынок нерки ослабевал.

Переработчики и многие импортеры были несколько удивлены тем, что компания Нитиро открыла сезон продаж с предложения бристольской нерки по оптовой цене 580 иен/кг (4-6 фунтов №1).

По этой цене, согласно сообщениям, она продала около 900 т продукции, существенно снизив свои запасы. При имевшемся небольшом количестве обезглавленной потрошеной нерки поштучного замораживания Нитиро начала предлагать нерку, замороженную на поддонах в один слой, по оптовой цене около 560 иен/кг за рыбу навеской 2-4 и 4-6 фунтов, что соответствует стоимости ФОБ $1,65/фунт, или примерно $1,85/фунт КАФ.

Хотя цена 580 иен/кг не устраивала многих пользователей, компания Нитиро смогла продать большое количество нерки для удовлетворения высокого потребительского спроса во время праздника “о-бон” со стороны производителей соленой нерки, для которых эта цена была лишь продолжением высокого ценового уровня, установленного весной.

В начале августа при ограниченных поставках сырца и высокой цене на него оптовая рыночная стоимость филе нерки фиксированной солености составляла 800–850 иен/кг. Производители соленой нерки обеспечили в целом свои потребности в сырье для удовлетворения спроса в период праздника “о-бон”, но со второй половины августа они, очевидно, будут искать более дешевую продукцию.

В сезон 2001 г. в Бристольском заливе было добыто около 13,75 млн. шт. нерки против 20,50 млн. шт. в 2000 г. Около 40% всей добычи пошло на производство консервов, а мороженой обезглавленной потрошеной нерки с этого промысла ожидалось только около 16-18 тыс. т. Помимо снижения производства, нерка в этом году крупнее, чем в прошлом — 30-40% общего объема мороженой нерки будет приходиться на рыбу навеской 6-9 фунтов.

При низкой добыче нерки на всех аляскинских промыслах американские переработчики хотели бы получить цену КАФ выше $1,80/фунт. Однако японские импортеры предлагали только около $1,70/фунт вследствие предполагаемого смягчения рынка нерки после праздника “о-бон”. Американские переработчики безоговорочно отклонили эту цену предложения и, видимо, были готовы ждать стабилизации рынка.

Заключение будущих контрактов будет зависеть от спроса тех переработчиков и пользователей, которые концентрируют производство на нерке. Даже с учетом того, что оптовая цена на бристольскую нерку относительно низкая — 560-580 иен/кг, — она гораздо выше оптовой цены на чилийский кижуч навеской 4-6 фунтов, который в начале августа предлагался по цене около 380 иен/кг.

В 2000 г. при цене ниже себестоимости японские импортеры понесли большие убытки при закупках чилийского кижуча, поэтому предполагалось, что они будут осторожно подходить к закупкам нерки с североамериканского промысла 2001 г.

Промысел горбуши у Восточной Камчатки начался с июля, причем этот год, по прогнозу, должен быть урожайным. Первая партия предложения мороженой горбушовая ястычной икры будет сокращенной, как и в тот же период 2000 г. Цена предложения на горбушовую икру первой партии при отгрузке на судно, очевидно, будет зависеть от ее объема.

По утверждению российской стороны, фактический вылов горбуши у Восточной Камчатки за сезон составит 30-40 тыс. т — значительно меньше квоты, установленной в объеме 100 тыс. т, поэтому производство мороженой горбушовой ястычной икры, вероятно, сократится вдвое от запланированных 4-5 тыс. т.

Вместе с тем, в прошлом промысловом сезоне в некоторых районах Западной Камчатки объем производства был вдвое больше, чем в предыдущем, поэтому утверждение российской стороны о сокращении производства горбушовой икры, вопреки первоначальным планам его большого увеличения, вызывает некоторое сомнение. По прогнозу, вылов горбуши восточнокамчатской и сахалинской популяции в 2001 г. ожидается высоким.

Крупные косяки восточнокамчатской популяции обычно от Восточной Камчатки мигрируют на юг, огибая п-ов Камчатка, к Малой Курильской гряде и Сахалину. Предполагалось, что промысел горбуши у Восточной Камчатки продлится по конец июля, а пик промысла у Малой Курильской гряды и Сахалина наступит в августе. В зависимости от районов промысел может вестись и в сентябре. Ход миграции косяков горбуши будет зависеть от изменения температуры воды и прочих гидрологических условий.

В связи с этим, в некоторых районах промысловая обстановка улучшится, в других — ухудшится.

Запасы российской горбуши очень стабильные. В прошлые годы при базовом вылове в объеме 200 тыс. т наблюдалось его колебание в сторону повышения или уменьшения примерно на 50 тыс. т. В этом году объем добычи восточнокамчатской и сахалинской популяции горбуши прогнозируется на уровне 250 тыс. т. В предыдущем сезоне производство горбуши тоже было высоким.

В связи с этим, в нынешнем сезоне увеличились постановки ставных неводов, расширились морозильные мощности предприятий. Возможно, что скрытые потенциальные возможности производства горбушовой икры очень высокие, как это было недавно продемонстрировано на производстве минтаевой икры. Не исключено, что производство горбушовой икры в 2001 г. может составить около 10 тыс. т.

Производство мороженой горбушовой ястычной икры в России в календарном 1999 году составило 5762 т (в производственном — август 1999 г. — июль 2000 г. — 6077 т). В 2000 г. первоначально предполагалось, что производство сократится до 4000 т. Однако, фактически, в период с августа 2000 г. по май 200  г. оно увеличилось до 6744& т.

В тех случаях, когда в 2000 г. ястыков горбуши не хватало, этот дефицит восполнялся морожеными ястыками кеты и нерки. В то же время, в период больших импортных поставок мороженой икры горбуши в Японию, активизировался переход с производства маринованной в соевом соусе ястычной икры на маринованную в соевом соусе пробойную икру.

Увеличение поставок мороженой ястычной икры горбуши из России в 2000 г. позволило компенсировать сокращение национального производства икры осенней кеты, включая высокую себестоимость производства и высокие закупочные цены.

Использование мороженых ястыков горбуши для производства пробойной икры в Японии в 2001 г. будет зависеть от объема ее поставок. Однако в условиях дефляции в Японии положение с сырцом и переработанной продукцией при наличии переходящих складских запасов может оказаться сложным. Первые ценовые предложения на российскую мороженую продукцию в 2001 г.

По поступившим из России сообщениям, промысел горбуши у Восточной Камчатки завершился проловом — при квоте в объеме 100 тыс. т было добыто 30-40 тыс. т. В связи с этим российская флотилия морозильных судов быстро переместилась от Восточной Камчатки к Сахалину, где уловы горбуши хорошие, как и прогнозировалось. Однако считается, что вылов горбуши в целом сократится из-за низкого улова у Восточной Камчатки.

Было сообщение, что южнокорейские импортеры предлагали закупить мороженую ястычную икру горбуши по цене $14,00/кг и $15/кг КАФ. В то же время японские импортеры предложили закупать горбушовую икру у сахалинских переработчиков по цене $12,00/кг и $13,00/кг. Если уловы у Сахалина, включая Малую Курильскую гряду, сохранятся на высоком уровне, то они, возможно, перекроют пролов у Восточной Камчатки. В связи с этим пока сохраняется вероятность того, что производство горбушовой икры может составить 10 тыс.т.